ÄTA

Enligt många som har jämfört ekologiskt odlade produkter med konventionella, så smakar de ekologiska betydligt mer. Lägre vattendensitet och en rikare odlingsmylla kan ha en del med det att göra. För den som bryr sig om hållbar utveckling kan det även vara en idé att äta närodlade och säsongsbetonade grönsaker, ex rotfrukter och äpplen under vinterhalvåret och bladgrönsaker och bär under sommaren. Genom att korta ner de långa transportsträckorna som följer med import, begränsar man sin miljöpåverkan.

 

Men hur kan man låta de ekologiska grönsakerna komma bäst till sin rätt? Här följer en rad inspirerande och välsmakande recept. Bon appetit!

 

Förvaring >>

Recept >>