Ekobonden

Jordärtskockssoppa

4 pers

 

500 g jordärtskocka
1 l grönsaksbuljong
1 gul lök
2 dl crème fraiche
salt, cayennepeppar
ev. persilja eller gräslök


Koka skockor och lök i buljongen ca 15 minuter. Mixa till en slät puré. Häll tillbaks i grytan och blanda ner crème fraiche. Krydda med salt och cayennepeppar. Låt allt småputtra en stund. Strö över hackad persilja eller gräslök. Servera med bröd.



ekobonden.se, c/o Mossagården, 240 14 Veberöd | 046-859 71 | ebba@ekobonden.se